⒈ 用酱或酱油腌制的菜。
英vegetables pickled in soy sauce;
⒈ 用酱或酱油腌制的菜蔬。
引老舍 《四世同堂》二三：“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的，而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。”
⒈ 用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。
1、瓶装香菜心酱菜，香味浓郁，脆爽可口，是方便佐餐之佳品。
2、服务员又送上两碟酱菜，姜黄梗直的榨菜，油绿柔脆的酸豆角，混着鲜辣嫩爽的牛肉粉，更添一份味觉享受。
3、用途主要用作辣味食品、味调味品、便面调味料，酱菜，榨菜等。
