⒈ 鹿的筋腱。肴馔中珍品。亦用作中药。
引《金史·世宗纪上》：“大定 八年，詔罢 復州 岁贡鹿筋。”明 李时珍 《本草纲目·兽二·鹿》：“鹿筋， 苏恭 曰：‘主治劳损续絶。’尘沙眯目者，嚼烂挼入目中，则粘出。”
1、这名独出心裁的中国企业家居住在北海道钏路市阿寒町，名叫徐秋成，他开办的鹿皇株式会社已经注册并在网上开始宣传销售活动，产品有鹿角霜、鹿筋等。
2、上八珍是狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍是鱼肚、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什膜、鱼唇、裙边。下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
3、鹿肉包括鹿的各部位肌肉以及鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，其功能大体相仿但又各有不同。
