⒈ 将(如一种油)转化成乳浊液。
英emulsify;
⒈ 二种液体混合而呈混浊状态，既不溶化，又不沉淀，称为「乳化」。所成物为乳状体，为胶体物的一种。
英语to emulsify
德语emulgieren (V)
法语émulsifier
1、实验结果表明，随着磷脂乳化油的配比及添加量的不同，面条颜色、蒸煮品质、质构品质均有明显变化。
2、采用石蜡、微晶蜡为主要原料，经实验选出了以水为稀释剂的乳化型皮革去污上光蜡。
3、海藻糖酸钠，一种乳化剂，也是提取于海藻，用作液体胶囊化。
