⒈ 从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。
英agar;
⒈ 指美食。
引元 柳贯 《次伯长待制韵送王继学修撰马伯庸应奉扈从上京》之一：“仗前桐酒进琼脂，翠络金鉤向马垂。”
⒉ 植物胶的一种，也叫琼胶、冻粉，通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体，溶于热水。可作冷食和细菌的培养基等。
⒈ 一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色，无固定形状，溶于热水。可用于制造果冻等甜点，实验室中亦作为微生物的培养基。
1、常用的覆盖培养基有琼脂、淀粉凝胶甲基纤维素和黄蓍胶等。
2、把锅洗净，加入药汁，琼脂、银耳、白糖溶化后，放人冰箱凝成冻，取出划块即成。
3、方法对白花蛇舌草不同部位提取的基因组进行扩增后，采用琼脂糖凝胶电泳和吸光度测定进行比对分析。
