⒈ 蒜的花轴，顶上开花，嫩的可作蔬菜。
英garlic bolt;
⒈ 亦作“蒜苔”。亦作“蒜台”。蒜的花茎，嫩的可食用。
引《广群芳谱·蔬一·蒜》：“乾蒜薹盐醃，三日晒乾，元滷煎滚，煠过又晒乾，蒸熟，磁罐盛之，久留不坏。”《醒世姻缘传》第十九回：“唐氏 就着蒜苔香油调的酱瓜，又连汤带饭的喫了三碗。”老舍 《四世同堂》三八：“天佑 在初五一清早，拿回来一斤猪肉和两束蒜台。”
⒈ 蒜的花轴，嫩的可供食用。
英语garlic shoots (cookery)
法语Ail cultivé
1、在论文的分析对象上，选取了大蒜的三个品种，即蒜头、蒜薹和蒜苗。
2、永济市马铺头村蒜农正在田间采收蒜薹。
3、从而导出气温通过作用于产量，最终影响蒜薹价格的结论。
