⒈ 亦作“鱼鲙”。
⒉ 生吃的鱼片。
⒈ 亦作“鱼鱠”。生吃的鱼片。
引《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，豕胾、芥酱、鱼膾。”宋 陆游 《幽居》诗：“鱼膾槎头美，醅倾粥面浑。”明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鱼脍》﹝发明﹞引 汪颖 曰：“鱼鱠辛辣，有劫病之功。予在 苍梧 见一妇人病吞酸，诸药不效。偶食鱼鱠，其疾遂愈。”清 魏耕 《丙申夏以事之山阴客祁生班孙宅》诗：“磨刀那藉设鱼鱠，荐葅何烦罗辛葱。”
1、越南的海鲜丰富又新鲜，炙鱼脍是鱼肉放在炭炉上烤然后又放入锅内煎的美食，还有“酸甜鱿鱼”、“蔗虾”也值得品尝。
2、越南的海鲜丰富，推荐“炙鱼脍”、“酸甜鱿鱼”、“蔗虾”，各种热带水果如火龙果、杨桃和番茄也很甜美。
3、宋高宗去清河郡王张俊家做客，张俊献上的下酒菜里有“沙鱼脍”，这道菜就是用鲨鱼皮做的皮丝。
