⒈ 芋的根状茎，在热带地区作为一种主食品。
英eddo; taro;
⒈ 即芋母。指芋艿块茎之大者。与“芋子”相对。参见“芋艿”。
引明 李时珍 《本草纲目·菜二·芋》﹝集解﹞引 寇宗奭 曰：“当心出苗者为芋头，四边附之而生者为芋子，八九月已后掘食之。”
⒈ 一种蔬类。为地下块茎，含丰富淀粉质，可供食用。参见「芋」条。
1、洪成发介绍，芋头可以做成芋头冰、芋头丸等各种产品，接下来，在政府实行保价收购的前提下，烈屿乡将大力推动种植芋头。
2、梨润肺，蜜润肠，常吃萝卜防感冒，多食红薯好通便；枣驱寒，茶防燥，多喝豆浆健脾胃，秋吃芋头助消化。秋分时节到，养生时节到，祝健康好滋润。
3、还有田芋头、鸡矢藤、野栗子，以及竹象虫、小鸟蛋等，都可食用。
