⒈ 植物中的白色液体。
引明 李时珍 《本草纲目·木三·楮》：“﹝穀桑﹞ 楚 人呼乳为穀，其皮中白汁如乳，故以名之。”明 李诩 《戒庵老人漫笔·土虺伤鹤膝发背方》：“土虺（原注：一名秃虺）蛇伤人不治，为害最甚……方云：‘急摘桑叶，取白汁滴患处，效。’”
1、三虾豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船鸭、雪花蟹汁、油爆大虾，常熟的叫花子鸡，无锡的镜箱豆腐、樱桃肉、梁溪脆鳝，徐州的狗肉，板浦的荷花铁雀等等。
2、他最喜欢吃的是白汁意大利通心粉，但是鉴于他喜欢所有的好吃的食品，所以他喜欢所有的传统意大利食品。
3、做白汁沙司的方法先将黄油在平底锅里融化，然后加入面粉。
