⒈ 肉用牛。
英beef cattle;
⒈ 指专供食用的牛。
⒈ 专门饲养来供食用的牛。相对于耕牛而言。
引《文明小史·第一八回》：「内地的牛，都是耕牛，为他替人出过力，再杀他吃他，自然有点不忍。至于上海外国人，专门把他养肥了，宰了吃，所以又叫做菜牛，吃了是不作孽的。」
英语beef cattle (grown for meat)
德语Fleischrind, junger Ochse, Schlachtrind (S)
法语bovin de boucherie
1、我们有许多的奶牛种群和奶牛，但管理奶牛和菜牛是完全不同的事情。
2、她表示，俄罗斯人在圈养奶牛方面经验丰富，但没有在开放牧场养殖菜牛的经验。
3、从北部的蒙大纳州和怀俄明州到南部的德克萨斯州，在这片水牛曾经生活过的土地，现在仍然生活着菜牛。
