dāoxiāomiàn

刀削面


拼音dāo xiāo miàn
注音ㄉㄠ ㄒ一ㄠ ㄇ一ㄢˋ

繁体刀削麵

词语解释

刀削面[ dāo xiāo miàn ]

⒈  用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食。

planed noodles;

引证解释

⒈  面食之一。先将面加水和成硬面块,然后用刀削成片状,煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。

国语辞典

刀削面[ dāo xiāo miàn ]

⒈  一种面食。以中筋面粉加水调揉成略硬的面团,仔细揉压至光滑细致,成一长圆枕型,清水煮滚加盐,手托住面团,用刀边转边削成长条薄片,入滚水中煮熟,捞起加入事先调制好的汤中即可食用。

刀削面造句

1、推荐烤猪排、烤牛肉、冷面、石锅拌饭、刀削面等。

2、有莜面栲栳栳、山西麻花、碗脱等,刀削面的口味也很地道。

3、其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家,很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席,也要来这里专门品尝。


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