⒈ 与“物质文化”相对。人类在社会历史实践过程中所创造的各种精神文化。大体上可分为三个部分：（1）与自然环境相配合和适应而产生的，如自然科学、宗教、艺术、哲学等；（2）与社会环境相配合和适应而产生的，如语言、文字、风俗、道德、法律等；（3）与物质文化相配合和适应而产生的，如使用器具、器械或仪器的方法等。
1、留隍云片糕、黄金姜糖、汤南面线、仙洞米粉、汤坑咸菜、薯粄、汤南菜脯、碗子粄、汤坑炒粄、黄金粄条等，被丰顺县列入非物质文化遗产保护项目。
2、除了一些经典剧目形式，今年还引进新编大型历史古装扬剧《衣冠风流》、国家级非物质文化遗产花灯戏《枫染秋渡》等新剧种，让演出内容和形式更加多元化。
3、在上海菜上，功德林素菜馆素食制作技艺、上海老饭店本帮菜制作技艺、南翔小笼制作技艺已被列入国家非物质文化遗产名录。
