⒈ 莲的地上茎与地下茎的总称，也专指地下茎，即藕。
例莲藕同根。种植莲藕。
英lotus root;
⒈ 莲的地下茎。生于水底污泥中，肥大而长，有明显的节，节间多纵行管状空隙。可食用和入药。
1、秋季吃莲藕能减肥还能健脾开胃、益血补心。
2、多食用滋阴润肺、止咳化痰的食品，如冬瓜、西瓜、丝瓜、橘子、白梨、莲藕、慈姑、淮山药、苏子、红萝卜、黄鳝鱼、楷杷果、杏等。
3、目前我国莲藕加工业主要是以盐渍藕、水煮藕片等出口产品和藕粉、藕汁饮料等国内销售产品为主导产品，莲藕方便食品的加工还不能满足国内日益增长的消费需求。
