⒈ 卤虾的清汁。
⒈ 将虾肉磨成糊状，加盐浸渍后所滤取的清汁。
1、将韭菜花、卤虾油、芝麻油、辣椒油分别放入小碗中，同白肉火锅一起上桌。
2、利用正交试验研究了酯交换法制备卤虾油脂肪酸乙酯的工艺，分析了催化剂用量、反应温度、反应时间、无水乙醇用量等对醇解率的影响。
3、从而为使卤虾油替代鱼油成为保健品行业的原材料提供依据。
