⒈ 在种子植物中，胚囊里面胚周围的营养组织，它由胚乳核分裂形成一团薄壁的3倍体(3N)细胞，这些细胞含有丰富的碳水化合物，可被发育的胚吸收，或保留到种子萌发。
英endosperm;
⒈ 种子内储藏养分的组织，围绕胚而存在。由精核与两极核形成的结合核受精而成，内含三套染色体。
德语Eiweiß (S)
法语endosperme
1、胚胎发育属于紫菀型，胚乳发育属于核型胚乳。
2、糊粉层在谷类种子胚乳最外面的一层或几层细胞，含有大量的糊粉粒。
3、上述主要米质性状与胚乳细胞数密切相关，而与单个胚乳细胞重相关不显著。
