ròudòng

肉冻


拼音ròu dòng
注音ㄖㄡˋ ㄉㄨㄥˋ

繁体肉凍

词语解释

肉冻[ ròu dòng ]

⒈  以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。

aspic;

⒉  一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。

galantine; galatine;

肉冻造句

1、所有刚完成的作品应该上一层肉冻

2、结果表明,以肉冻粉生产的凝胶比琼脂、明胶生产的凝胶有着更为优良的性能。

3、用来作模制甜点、肉冻、羹汤、糖果,也用于稳定乳浊液和泡沫食品如冰淇淋、棉花糖。


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