⒈ 〈方〉：土豆，马铃薯。
英potato;
⒈ 马铃薯的异名。亦名土豆。
引巴金 《军长的心》：“他煮了一锅山药蛋，给我端了一碗汤来。”马烽、西戎 《吕梁英雄传》第四一回：“雷石柱 往碗里一看：两碗清米汤，里边滚着几颗山药蛋。”
⒈ 马铃薯的别名。参见「马铃薯」条。
⒉ 北平方言。指粗鄙的关外人。
1、粮食作物主要以玉米、谷子、黍子、山药蛋、莜麦、豆类为主。
2、我曾听见一个农民对干部说：“俺只要能吃上一个山药蛋、几粒小米饭就行了。”。
3、据王春同志的文章说，在农村的时候，嫌烟袋锅子抽了不过瘾，用一个山药蛋挖空了，插一根小竹管，装了一“蛋”烟，狂抽几口，才算解气。
