⒈ 由两个单糖分子结合而成的糖类。如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。
⒈ 水解后能产生两分子相同或相异单糖的糖类。食物中有关的双糖，有麦芽糖、蔗糖及乳糖等。
1、海藻糖是由二个葡萄糖分子组成的非还原性双糖。
2、双糖是指由两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类。
3、海藻糖是一种非还原性双糖，化学性质非常稳定，并且对生物体和生物大分子具有非特异性保护作用。
